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大米是我們日常生活中常見(jiàn)的主食

但由于米的不同

煮出來(lái)的飯在口感上也略有不同

難道選米也有門(mén)道

那當然！

五招教你挑美味好大米

一起來(lái)看看吧~

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看

觀(guān)察堊白的大小，選擇堊白少的。

堊白多表示大米還沒(méi)熟，也就是說(shuō)如果大米不成熟的話(huà)，它會(huì )發(fā)白。

挑

選碎米少一些的米。碎米煮粥比較好，但煮米飯時(shí)碎米的吸水和整粒米吸水是不一樣的，碎米煮出來(lái)影響口感。

選

 

選購時(shí)看一下大米上有沒(méi)有黑點(diǎn)，溫度稍微高一些、空氣比較潮濕的狀況下大米容易發(fā)霉。霉體現在大米上就是一個(gè)黑點(diǎn)，所以大家選購時(shí)盡量不要選帶有黑點(diǎn)的大米。

聞

聞一聞是否有陳米的味道。

搓

用手抓一把搓一搓看看大米有沒(méi)有起糠，如果時(shí)間長(cháng)了，大米的表殼就會(huì )帶一點(diǎn)糠。